Gegrillter Snapper mit
frischem Lorbeer und Zitrone
Zutaten für 4 Personen
Schwarze Pfefferkörner und Fenchelsamen mit dem Olivenöl mischen, die Snapper damit einreiben, mit Salz bestreuen. Die Zitronen beidseitig kappen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, halbieren und entkernen.
Zubereiten auf dem Grill
Die Snapper auf die vorgeheizte Gusseisenplatte legen, bei mittlerer Flamme 4 Minuten grillen, die Fische wenden, Zitronenscheiben und Lorbeerblätter darauf legen, weitere 4 Minuten grillen.
Tipp: Mit einer Knoblauchsauce und frischer Baguette servieren.