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Gegrillter Snapper im Outdoorchef Roma

Gegrillter Snapper mit frischem Lorbeer und Zitrone                                                                        outdoorchef_dorade.jpg

Zutaten für 4 Personen

  • 4 ganze Snapper/Dorade je 300–400 g
  • 1 EL zerdrückte schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 EL zerdrückte Fenchelsamen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • 8 frische Lorbeerblätter
  • 2 große Zitronen

Schwarze Pfefferkörner und Fenchelsamen mit dem Olivenöl mischen, die Snapper damit einreiben, mit Salz bestreuen. Die Zitronen beidseitig kappen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, halbieren und entkernen.

Zubereiten auf dem Grill

Die Snapper auf die vorgeheizte Gusseisenplatte legen, bei mittlerer Flamme 4 Minuten grillen, die Fische wenden, Zitronenscheiben und Lorbeerblätter darauf legen, weitere 4 Minuten grillen.

Tipp: Mit einer Knoblauchsauce und frischer Baguette servieren.

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