Kürbisrisotto mit dem Wok

Ein schnelles Kürbisrisotto dank dem Wok von Outdoorchef:                                                                             

Zutaten für 4 Personen

• 300 g Kürbisfleisch, geraffelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 300 g Risottoreis
• 8 dl Gemüsebouillon
• 2 EL Kürbiskerne, geröstet
• 75 g Sbrinzkäse, gerieben

Zubereitung auf dem Grill

Zwiebeln in der Butter kurz andünsten, Kürbis und Reis hinzufügen und weiter dünsten. Mit heisser Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten unter stetigem Umrühren weiter bei 180° köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Käse und Kürbiskerne untermischen.