Chili Chipotle Jalapeno rot gemahlen - Altes Gewürzamt
Beschreibung: Sehr pikant! Der geräucherte Jalapeno-Chili besitzt ein rauchig-süßes Schokoladenaroma mit vollmundig fruchtiger Note.
Verwendung: Der rote Chili Chipotle Jalapeno eignet sich hervorragend zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Soßen. Dort wo geräucherter Speck passt, wird Ihnen dieser Chili gefallen.
Der passionierte Gewürzmüller und Gründer des Alten Gewürzamtes Ingo Holland kann auf eine jahrelange, erfolgreiche Karriere als Spitzen- und Sternekoch zurückblicken. In seiner Arbeit nahmen Gewürze schon immer einen ganz besonderen Stellenwert ein: „Gewürze haben meiner Art zu kochen eine andere Dimension gegeben. Mit dem richtigen, gekonnten Einsatz von Gewürzen kann ich meine Kreationen in eine neue Richtung lenken und Gerichten Spannung verleihen“, erklärt Ingo Holland. Die Liebe zu den Gewürzen, der Reiz, immer neue, hochwertige Produkte zu finden und phantasievolle Mischungen zu kreieren, liegt bei den Hollands in der Familie.
Getrocknete Chilispezialitäten gibt es nicht übermäßig viele. Am aufregendsten, findet Ingo Holland, sind die geräucherten Chilisorten. Die in Europa bekannteste ist der Paprika geräuchert, mild, der ausschließlich in der westspanischen Provinz Extremadura produziert wird. Die Schoten werden in einem langwierigen Prozess meist über Eichenholzglut getrocknet (und so - eigentlich als Nebeneffekt - mit einem kräftigen Raucharoma überzogen) und auf traditionelle Weise zwischen Mühlsteinen fein gemahlen.
Artikelmerkmale:
- Art.-Nr.: 17000
- Inhalt: 100 Gramm
- Verpackung: Dose
- gemahlen
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