Brie vom Zedernbrett mit frischen Beeren

• 1 Napoleon Zedernholzplanke, mindestens eine Stunde in Wasser eingeweicht
• 2 x 125g Stücke Brie oder Camembert
• 250 ml Erdbeeren, geputzt und geviertelt
• 250 ml frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren)
• 125 ml Himbeermarmelade
• 60 ml Sauvignon Blanc-Weißwein
• Salz und grob gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Zedernholzplanke mindestens eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die runden Brie- oder Camembertstücke gleichmäßig verteilt auf dem eingeweichten Holzbrett auflegen. Alle Beeren in eine Rührschüssel geben, Weißwein und Marmelade zu geben und vorsichtig vermischen. Nach Geschmack mit Salz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Grill auf mittlerer Einstellung vorheizen. Die Beerenmischung gleichmäßig über den beiden Käsestücken verteilen. Die Holzplanke auf den vorgeheizten Grill legen und Deckel schließen. Den Käse auf dem Holzbrett 10-12 Minuten grillen bis die Seiten leicht ausgestülpt aussehen und goldbraun sind. Vom Holzbrett nehmen und mit frischem Baguette oder Kräckern servieren. Halten Sie ausreichend Servietten bereit !