Forelle vom Outdoorchef Gasgrill

Forellen vom Outdoorchef Gasgrill Roma                                                                                          

Zutaten für 4 Personen

• 4 Forellen
• 4 Thymian-Zweige
• 1 Dill-Zweig 1 Limette
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Fond für Aromapfanne

• 2 dl/200 ml Weisswein / Fischfond
• Rosmarin, Thymian, Dill, Pfefferkörner, Koriander
• 1 Zitrone, fein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 Knoblauchzehen

Vorbereiten Die Bauchhöhle der Forellen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern füllen und mit Limettensaft beträufeln. Die Forelle etwa 3x auf jeder Seite, mit einem scharfen Messer, 5 mm einschneiden.

Zubereiten auf dem Grill Den Fond in die Aromapfanne einfüllen, Grillrost entfernen, Pfanne in den Trichter legen, Grillrost wieder einsetzen. Den Grill mit geschlossenem Deckel mind. 15 Minuten auf grösster Flamme vorheizen. Die Hitze reduzieren, Forellen in der Mitte des heissen Grillrostes ca. 12 bis 15 Minuten bei 200° C garen lassen.