Outdoorchef Wok

Wonton Wok

Zutaten für 4 Personen

• 8 Wonton Blätter                                                                                                                             
• etwas Butter
• 10g Mu-Err Pilze, getrocknet
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Peperoni, rot und gelb
• Sesamöl
• 8 Krevetten
• 150g Karotten
• 150g Kefen
• 2 Peperonchini
• 100g Bambussprossen
• 1 TL Thai-Curry-Paste, rot
• 2 TL Sojasauce, hell
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

Wonton Blätter einseitig mit flüssiger Butter bestreichen, in die Vertiefung einer kleinen Muffin-Backform legen und mit einem kleinen Glas beschweren. 10 Minuten bei 200° C auf dem Rost knusprig backen. Vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen. Die Mu-Err Pilze in lauwarmem Wasser 20 Minuten einweichen lassen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden, die Peperoni entkernen und in Streifen schneiden. Die Kefen rüsten und halbieren, die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Die eingeweichten Mu-Err Pilze in kleine Stücke schneiden und die Peperonchini halbieren. Zubereiten auf dem Grill Die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Sesamöl im Wok anschwitzen. Die geputzten Krevetten dazugeben und anbraten. Das Gemüse mit der Thai-Curry-Paste hinzugeben und gut mischen. Ab und zu umrühren und ca. 6 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Das Gemüse mit den Krevetten in die Körbli geben und servieren.