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Big Green Egg

Big Green Egg

Der Big Green Egg - ein Kugelgrill der Königsklasse für ein perfektes Barbecue

Mit dem Big Green Egg ist auf dem Markt für Grills eine wahre Weltneuheit gelungen. Der Big Green Egg bedient sich dabei bei seiner Funktionsweise traditioneller Öfen von Naturvölkern in der Erde oder aus Lehm (Kamado). Der Big Green Egg perfektioniert die Tradition des Kamado mit den Vorteilen von einem Holzkohlegrill und liefert schonend gegartes Grillgut für jedes Barbecue in kürzester Zeit - schneller und besser als herkömmliche Grills.

 

Wie funktioniert der BigGreenEgg?

Anders als die meisten anderen Grills funktioniert der BigGreenEgg wie ein Kugelofen (dem "Egg") in Verbindung mit der traditionellen Technik des "Kamado". Er kombiniert dabei die Vorteile eines Holzkohlegrills in der Form von einem Kugelgrill bei gleichzeitigem Räuchern ("Smoker"). Beheizt wird der Kugelgrill wie herkömmliche Grills mit klassischer Holzkohle ("Charcoal") von unten.

In Amerika, wo der Kugelgrill für jedes Barbecue so beliebt wie nie ist, hat sich das Gerät mit dem "Egg" als ideale Kombination von Charcoal Grill und Smoker längst durchgesetzt. Durch die außergewöhnlichen Vorteile des Grills aufgrund seiner extrem dichten Bauweise aus Keramik ist es möglich, trotz der klassischen Funktionsweise wie bei einem Holzkohlegrill die Temperatur im Kugelgrill exakt unter Kontrolle zu halten. Somit kann man mit diesem Holzkohlegrill sehr hohe Temperaturen für scharfes Anbraten beim Barbecue ebenso im Egg des BGE realisieren wie niedrige Temperaturen für schonende Garvorgänge. Somit ist der Big Green Egg nicht nur ideal für das nächste Barbecue, sondern man kann im Gegensatz zu den meisten anderen Grills in seinem Egg außerdem auch klassisch kochen und sogar backen.

Das Anzünden im Kugelgrill gestaltet sich denkbar einfach mit Holzkohle im unteren Teil des BGE. Durch die kompakte Bauweise heizt der Ofen im Egg ähnlich wie ein Kamin, flüssiger Grillanzünder, wie bei herkömmlichen Grills, ist in der Regel nicht nötig. Durch ein Deckelventil und die außergewöhnliche Form des Grills brennt im Gegensatz zum Holzkohlegrill im Ofen des Egg nichts an, das Grillgut bleibt sicher im "Nest" des Grills.

Welche Vorteile hat ein BigGreenEgg für das Barbecue?

Die Form des Big Green Egg ermöglicht es, in kürzester Zeit mit dem sehr hohe Temperaturen im Inneren des Grills zu erzeugen. Grillen im Egg ist somit schneller und einfacher als bei herkömmlichen Grills. Das Egg des BGE hat dabei eine sehr kompakte Bauweise, ähnlich wie bei einem Weber Kugelgrill. Anders jedoch als bei den Kugelgrill-Konkurrenten Weber oder Thüros entsteht beim Grillen im Big Green Egg jedoch ein ganz besonderes Aroma aufgrund einer sehr stabilen Isolierung im Egg. Durch die Abdichtung und die effiziente Verbrennung flammt im Inneren eines solchen "Eggheads", im Gegensatz zum Holzkohlegrill, kein Fett auf und es bleiben nur sehr wenige Ascherückstände im Egg.

Zudem entfällt beim Egg durch die geringen Rückstände das mühselige Reinigen von einem Grillrost, wie man es vom Grillen am Holzkohlegrill kennt. Außerdem wird mit dem Big Green Egg das nächste Barbecue anders als bei anderen Grills auch sehr gesund: Die Form und Funktionsweise des Big Green Egg ermöglichen schonendes Grillen und kochen mit minimalem Fettanteil. Da der Kugelgrill im Egg zudem trotz erhöhter Schonung die Vorteile vom Räuchern nutzt, kann die Grillweise als ähnlich schonend und schnell bezeichnet werden wie bei einem Gasgrill, nur dass hier das klassische Raucharoma wie beim Holzkohlegrill nicht fehlt – perfekt für jedes Barbecue!

In welchen Variationen gibt es die Grills der Marke Big Green Egg?

Erhältlich ist der Kugelgrill bei den meisten Fachhändlern für Grills, die sowohl Varianten vom Holzkohlegrill als auch Gasgrill anbieten. Das Big Green Egg ist bei jedem Dealer exakt baugleich, Unterscheidungen gibt es nur beim Durchmesser und Gewicht des Egg. Die Durchmesser sind ausschlaggebend für die Preise des Grills – wem ein kleiner Grill reicht, der kann Geld sparen. Der Kunde kann zwischen verschiedenen Varianten des Big Green Egg Grills wählen, egal ob das nächste BBQ "Large" werden soll oder ob ihm ein Big Green Egg der Sorte "Mini" zum Grillen reicht. Eine kleinere Form des BGE Grills eignet sich zum Beispiel hervorragend auch als Tischgrill für ein kleines Barbecue.

Zudem ist bei den meisten Fachhändlern noch spezielles Barbecue Zubehör für jedes Egg erhältlich, die so genannten "Eggcessories". Wir haben für alle Produkte des Big Green Egg ein Vollsortiment. Der Big Green Egg - ein Hingucker auf jedem Barbecue und DIE Methode zum Grillen, Kochen und Backen im Jahr 2013!

 


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Big Green Egg - Eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten!

Dieses originelle Grillgerät ist ein Abkömmling des traditionellen südostasiatischen Erd- und Lehmofen „Kamado“. Nach einer Weiterentwicklung und Modernisierung in Amerika wird das robuste Big Green Egg nun aus sehr widerstandsfähiger High-Tech Keramik hergestellt die enorm hitze- und kältebeständig ist.

Das Geheimnis ist ein dem „Römertopf“ ähnliches Prinzip: ein geschlossenes, irdenes Gefäß gart Ihr Grillgut schonend und geschmackswahrend. Der Kamineffekt macht das Anzünden zum Kinderspiel und mit der Zuluft- bzw. Abluftklappe steuern Sie die Betriebstemperatur (50 bis 400 °C).

Ein Thermometer am Deckel unterstützt Sie bei der exakten Temperaturkontrolle. Diese effizient zu regulierende Temperaturbandbreite ermöglicht Ihnen alle Varianten auszuschöpfen, ob Grillen, Backen, Braten, Schmoren, Kochen oder Räuchern. All diese Eigenschaften haben dazu geführt, dass das Big Green Egg aus privaten Küchen und aus denen tausender (Spitzen-)Restaurants nicht mehr wegzudenken ist.

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Neben all den Vorteilen der Big Green Eggs bietet das XX-Large vor allem jede Menge Platz auf seinem 74 cm großen Grillrost. Der ideale Grill für die Großfamile, den Küchenchef, den Caterer oder ambitionierten Hobbygriller. Das als Option erhältliche stabile Rollgestell gibt dem Egg eine angenehme Arbeitshöhe und macht es mobil.

Dieses originelle Grillgerät ist ein Abkömmling des traditionellen südostasiatischen Erd- und Lehmofen „Kamado“. Nach einer Weiterentwicklung und Modernisierung in Amerika wird das robuste Big Green Egg nun aus sehr widerstandsfähiger High-Tech Keramik hergestellt die enorm hitze- und kältebeständig ist.

Das Geheimnis ist ein dem „Römertopf“ ähnliches Prinzip: ein geschlossenes, irdenes Gefäß gart Ihr Grillgut schonend und geschmackswahrend. Der Kamineffekt macht das Anzünden zum Kinderspiel und mit der Zuluft- bzw. Abluftklappe steuern Sie die Betriebstemperatur (50 bis 400 °C).

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