Schwungrad-Schneidemaschine B300 van Berkel
Es waren die Leidenschaft und der Erfindergeist eines Mannes,
die die erste Aufschnittmaschine der Geschichte hervorgebracht haben. Die erste "Berkel". Als Lehrling eines Metallbauunternehmens und späterer Metzger profitiert Wihelmus Andrianus van Berkel von praktischer Erfahrung, Methodik und Hingabe zum Beruf. Er wollte den perfekten Schnitt, den nur die Hand eines Profis erreichen kann, mechanisch nachahmen. Er studierte die Bewegung der Hand, die mit dem Messer schneidet, und entwarf eine konkave Klinge, die mithilfe einer Kurbel in eine rotierende Bewegung versetzt wurde, sowie eine bewegliche Platte, die mit demselben Mechanismus hin zur Klinge geschoben wurde. Die Aufschnittmaschine war geboren. Wihelmus Andrianus ließ die Maschine im Oktober 1898 in Rotterdamm patentieren und gründete ein Unternehmen zu ihrer Herstellung, dem er seinen Namen gab. Innerhalb weniger Jahre eröffnete Berkel auf mehreren Kontinenten Niederlassungen und war schnell in der ganzen Welt bekannt. Seine Liebe zum Handwerk und zum Detail blieb stets unverändert, hingegen seine Technik und die verwendeten Materialien sich immer weiter entwickelten. Mit seinem kontinuierlichen Streben nach Qualität schreibt Berkel Tag für Tag seine Legende weiter und ist sich dabei stets bewusst, dass sich eine Vorreiterstellung nur durch die perfekte Verbindung aus Geschichte und Innovation erreichen lässt.
Wer eine Berkel besitzt zeigt klar und eindeutig seine Liebe zum Detail!
Volano B300: Diese Aufschnittmaschine wurde speziell zum Schneiden von rohem Schinken und besonders hochwertigen Wurstspezialitäten
entwickelt. Das mit äußerst geringe Geschwindigkeit rotierende Messer aus 100cr6 Stahl berührt das Schneidgut wie ein Rasiermesser
einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.
Die Aufschnittmaschine ist aus lackiertem Aluminium und Teilen aus Edelstahl gefertigt und
für eine professionelle und auch intensive Nutzung ausgelegt. Sie ist robust und funktional und garantiert ein perfektes Schneidergebnis.
Der integrierte Schleifapparat erleichtert das korrekte Schleifen des Messers und garantiert stets ein gleichbleibende Messerschärfe.
Die Volano B300 wird mit einem wundervollen Schwungrad mit Blütenverzierung hergestellt.
Produktinformation:
- Schnittleistung (rund): 215 mm
- Schmittleistung (rechteckig): 240 x 215 mm
- Max. Schnittstärke: 3 mm
- Klingendurchmesser: 300 mm
- Schlitten Verfahrweg: 255 mm
- Außenabmessungen: 500 x 400 x 800 mm
- Gewicht: 50 kg
- Standfuß optional erhältlich
Versandkostenfrei
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